J'ai souvent des p'tit* vélos qui me tournent dans latête et même si des fois il m'arrive de penser à autre chose et ben mes p'tit*vélos continuent à tourner… à tourner… à tourner sans fin !
Et ces p'tit* vélos ce sont souvent des recettes, desrecettes qui me font envie, des recettes d'autres ou des recettes imaginées,toute sorte de recettes quoi ! Et quand j'en ai une qui commence à tourner…
Il y a quelques temps j'avais croisé cette recette de vegetablestart celle de la page 66 du 1er numéro de What Liberty Ate Magazine, d'ailleurs n'hésitez pasà regarder les autres pages, toutes les pages ! Donc je l'ai croisée et elle s'estmise en selle, mais il me manquait un p'tit quelque chose et moi je suis commeColombo quand y'a un p'tit quelque chose qui me turlupine, faut que je trouve àtout prix. Et là je trouvais pas, y'avait comme un coincement et je comprenaispas ce qu'il me manquait pour que je me lance.
Et puis l'autre jour j'avais la tête dans le frigo toujoursà la recherche d'une idée… Souvent je passe de bons moments comme ça àchercher, bon je ne trouve pas souvent mais au moins j'en ressors avec la têterafraîchie, c'est toujours ça… Donc avec la tête dedans, ne trouvant pasd'idées, je me suis dit ben tant que je suis là avec la tête rafraichie et sije mangeais un bout.
Et c'est en tirant une tranche de jambon, une grandetranche, qui s'est accrochée à moi ens'enroulant d'un coup autour de mon doigt tel un poulpe plein d'amour… c'est donccomme ça que j'ai vu la lumière ! C'est là aussi que j'ai crié à Marie j'ai vula lumière, je l'ai vue, je l'ai vue !!! Et quand je suis arrivé devant elle ma tranchede jambon enroulé autour du doigt, excité comme un castor devant une scierie etqu'elle a levé les yeux au ciel à s'en décoller le blanc, je me suis dit queNewton avait dû connaitre un rude moment en arrivant avec sa pomme à la main…
Tarte multicolore légumes et jambon d'Aoste
Ingrédients pour un petit moule de 16cm : 1 paquet de jambon les grandes tranchesd'Aoste (ces tranches par leur finesse, leur longueur et leur goût se prêtentparticulièrement bien à cette recette) – 1 courgette verte – 1 courgette jaune– 1 carotte – 1 œuf – 60g de crème fraîche entière – 30g de gruyère râpé – 1rouleau de pâte feuilletée - sel et poivre
Commencez par tailler tous les légumes en lamelles avecun économe.
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et préparezun saladier d'eau froide.
Jetez les légumes dans l'eau bouillante, laissez unedizaine de seconde puis ressortez-les avec une écumoire et jetez-les dans l'eaufroide pour arrêtez la cuisson, égouttez-les bien puis séchez-les avec dupapier absorbant. C'est important sinon les légumes vont rendre de l'eaupendant la cuisson.
Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur.
Commencez le montage étalez quatre tranches de courgetteverte dans la longueur en chevauchant légèrement les tranches. Vous allez doncvous retrouver avec une longue bande de courgette.
Couvrez-la avec de la courgette jaune de la même manière,puis de la carotte.
On recommence, courgette verte, jaune, carotte et jamboncette fois.
Recommencez deux couches de la même manière puis deuxnouvelles couches avec cette fois du jambon à chaque couche.
Au final on arrive à six couches.
Coupez un peu si ça dépasse trop dans la largeur. Et làil faut rouler, avec quatre mains c'est plus facile, de manière à obtenir ungros rouleau. Faites-le tomber pour le mettre à plat, vous devez alors obtenirla même chose que sur la 1ère photo.
Découpez la pâte feuilletée à la taille de votre moule etfaites-la précuire 10 minutes à 180°.
Mélangez l'œuf, la crème et le fromage puis versez letout sur le fond de tarte. Posez le rouleau de légumes au jambon et appuyez unpeu. Là, vous en êtes à la 2e photo.
Enfournez pendant une trentaine de minutes à 180°, vousen êtes alors à la 3ème photo et surtout au moment de déguster !
Multicolored vegetables and ham pie
Ingredients for a small mold 16cm = 6in spring form pan :
1 package of ham (use Italian ham) - 1zucchini - 1 yellow zucchini - 1 carrot - 1 egg - 60g full cream = ¼c full(heavy) cream - 30g grated cheese = ½ c grated cheese - 1roll puff pastry - salt and pepper
Start by cutting all the vegetablesinto strips with a vegetable peeler.
Heat a large pot of salted water andprepare a large bowl of cold water.
Put the vegetables in boiling water,let ten seconds and then retract it with a slotted spoon and put themin cold water to stop cooking, drain well and dry with paper towels.
Cut the ham slices in half lengthwise.
Start assembling spread four slices ofzucchini in length. The slices should overlap slightly in length.
You'll get a long strip of zucchini.
Cover it with the yellow zucchini inthe same way and with the carrot.
Repeat, green zucchini, yellowzucchini, carrot and ham this time.
Repeat two layers in the same manner.
In the end we arrive at six layers.
Cut a little too much if it exceeds thewidth.
Roll the vegetables and ham, with fourhands is easier to obtain a large roll. Drop the roller to lay flat,then you should get the same as the first picture.
Cut the puff pastry to the size of yourpan and let the precooked for 10 minutes at 180°C/350°F.
Mix the egg, cream and cheese and pourover the pastry. Place the vegetables and ham roll and press alittle. It should look like the second picture.
Bake for thirty minutes at 180°C/350°F,then you are at the 3rd picture and especially before eating!
Thank's to Richard Gregg!
Produit offert
Et maintenant que j'ai découvert l'origine de cette tarte autant lui rendre... Il s'agit donc à l'origine de la tarte serpentin de légumes de Sonia Ezgulian ! Tu avais raison Easy Kitchen !
Mais pourquoi, bon je sens que j'ai deux trois idées àaller chercher au fond du frigo et vu la chaleur ça va être long ! est-ce queje vous raconte ça…
